En Costa Rica tenemos una fruta única que se disfruta en refrescos, helados y mermeladas: el cas, también conocido como guayaba ácida. Su sabor tropical y refrescante lo convierte en el ingrediente ideal para reinventar cocteles clásicos.
Este mes de la independencia, celebrá con un brindis muy nuestro: el Cas Sour, una adaptación costarricense del tradicional Pisco Sour, pero con un giro especial gracias al cas congelado de Hielo Cristal, que conserva todo el sabor y frescura de la fruta nacional.
🥂 Receta de Cas Sour con cas congelado de Hielo Cristal
Ingredientes:
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2 oz de guaro Cacique (podés usar ron blanco si preferís)
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2 oz de cas congelado de Hielo Cristal, licuado y colado
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1 oz de jugo de limón fresco
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1 oz de jarabe de azúcar
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1 clara de huevo (opcional, para darle espuma)
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Hielo Cristal al gusto
Preparación:
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En una licuadora o coctelera, mezclá el cas congelado de Hielo Cristal hasta obtener un jugo suave y colado.
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Agregá el jugo de limón, el guaro, el jarabe de azúcar y la clara de huevo (si la usás).
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Sumá abundante Hielo Cristal y batí enérgicamente hasta lograr una mezcla cremosa y bien fría.
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Serví en una copa corta o de coctel.
Tip de presentación:
Decorá con una rodaja de limón o con un cas fresco partido en dos, resaltando así el ingrediente principal.
Un brindis con sabor costarricense
El Cas Sour es una manera deliciosa de dar un giro a los cocteles clásicos con un producto muy nuestro. Y lo mejor es que, gracias al cas congelado de Hielo Cristal, podés disfrutar de esta bebida refrescante en cualquier momento del año, con la practicidad de tener la fruta lista en tu congelador.
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