Agregar frutas a una ensalada no es nuevo, pero usarlas en la vinagreta… ¡esa sí es una movida ganadora! Esta vinagreta de kiwi, hecha con kiwi congelado, combina acidez, dulzura y ese toque fresco que solo esta fruta puede dar.
🛒 Ingredientes
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½ taza de kiwi congelado (descongelado previamente)
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2 cucharadas de vinagre de manzana o vinagre blanco
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3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
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1 cucharadita de mostaza Dijon
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1 cucharadita de miel o azúcar (opcional, para balancear la acidez)
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Sal y pimienta al gusto
🧑🍳 Preparación paso a paso
1. Descongelá el kiwi
Usá kiwi en trozos o en puré, según cómo lo comercialicés. Dejalo reposar a temperatura ambiente o pasalo unos segundos por el microondas.
2. Licuá todo
Poné en una licuadora el kiwi, vinagre, aceite, mostaza y miel. Procesá hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Probá y ajustá
Agregá sal y pimienta al gusto. Si sentís que está muy ácido, subile un poco a la miel. Si le falta fuerza, un chorrito más de vinagre.
4. Serví o almacená
Usala sobre tu ensalada favorita o guardala en un frasco de vidrio en la refri hasta por 3 días. Agitá bien antes de usar.
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